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佐料对做菜的重要程度不用多说了。
周礼有记载，“膳夫掌王之食饮膳羞……酱用百有二十瓮……”。大概意思是说周朝时，周天子的厨师给他做饭所用的酱有一百二十瓮。
玄天国朝的厉害人物都在忙着修真，并不是十分关心饮食这个问题。炼丹的丹方，几万种可能有。而增味的酱，就放不上台面来说了。
不过，以黄豆制作的酱类也已经有不少了。比如，豆酱、豆酱清、肉豆酱、鱼豆酱。
但是这些东西，要在大城市才常见一点。岭关这样的地方，不好找。
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